Ingredienti:
- zucca mantovana
Tagliate la zucca in 4 o più parti
Con un pelapatate privatela della buccia e scavate la parte interna in modo da togliere i semi e prti filamentose
Grattute la zucca con la grattugia a julienne sottile
Essiccate a 42° fino a quando la julienne di zucca sarà ben asciutta e croccante
Ricetta di Silvia Aliprandi
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