Ingredienti:
- 1 papaya formosa via aerea (le papaie più gustose sono quelle con la buccia prevalentemente verde con qualche inizio di macchiettina gialla)
- melone retato q.b.
- melone gialletto q.b.
- mirtilli q.b.
- lamponi q.b.
Tagliate longitudinalmente in due i meloni, privateli dei semi e poi tagliate le metà ottenute a fette trasversali di circa 1cm. di spessore
Con una formina a cuore o altra forma che preferite ricavate dalle fette dei cuoricini, alcuni lasciateli dello spessore ottenuto, altri tagliateli in due parti dimezzando lo spessore
Tagliate longitudinalmente o trasversalmente in due parti la papaia, privatela dei semi e lavorate il bordo della parte tagliata con l'apposito strumento per ricavare la greca a zig zag
Riempite la parte svuotata dai semi con i cuoricini di melone di diverso spessore e con qualche lampone e mirtillo
Ricetta di Silvia Aliprandi
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