Ingredienti per una porzione:
- 300gr. fagiolini verdi
- 150gr. pomodorini ciliegini o datterini
- 1500ml. acqua
- olio evo denocciolato q.b.
- sale marino integrale 15gr. + q.b.
Portate ad ebollizione l'acqua, salatela ed immergete i fagiolini
Cuocete i fagiolini per ca. 8-10min.
Una volta cotti al dente scolateli, lasciateli raffreddare e spuntateli
Tagliate a metà i pomodorini e uniteli ai fagiolini
Versate un giro d'olio, aggiustate di sale se necessario e impiattate
*La cottura dei fagiolini può essere fatta anche a vapore per ca. 20min.
Ricetta di Silvia Aliprandi
Nessun commento:
Posta un commento