Ingredienti per un pan pita:
- 1 palletta di platano
Date forma alla palletta di platano come di consueto, separate 130gr. di palletta e stendete questa parte di palletta aiutandovi con farina di platano e mattarello in modo da ottenere una forma più o meno circolare di diametro 20cm. dai bordi più spessi rispetto al centro (potete utilizzare uno stendipizza per ottenere un risultato ottimale)
Cuocete quindi questa forma su una padella antiaderente già calda a fuoco medio per circa 2,5/3min. per lato .
Quando girerete la forma sul secondo lato si gonfierà, appiattitela picchiettandola con una paletta in modo da garantire una cottura uniforme su entrambi i lati.
Gustatelo caldo
Ricetta di Silvia Aliprandi
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